Estaciones de cocina
Una estación de cocina es un área de preparación física del restaurante — Parrilla, Pastor, Suadero, Cabeza, Aguas y Postres, etc. Cada estación tiene su propia impresora de tickets.
Cuando se acepta un pedido, el sistema (ServerG) genera automáticamente un ticket por cada estación involucrada, con solo los productos que le tocan a esa estación — el de Parrilla no ve lo que va a Pastor, y viceversa. Para que esto funcione, cada producto del catálogo debe tener asignada al menos una estación (ver 07 · Catálogo → Ruteo de cocina).
Esta pantalla (Estaciones de cocina, en el menú lateral) es donde se dan de alta y se administran las estaciones en sí — no los productos.
Requiere el permiso
kitchen.writepara crear/editar (superadmin y operaciones lo tienen por defecto). Sin ese permiso la pantalla es de solo lectura.
Listado de estaciones
La tabla muestra, en orden (columna #, menor número aparece primero):
| Columna | Qué significa |
|---|---|
| # | Orden de visualización |
| Nombre | Ej. "Parrilla", "Pastor" |
| Tipo | Categoría de la estación — ver tabla abajo |
| Descripción | Texto libre, opcional (ej. "Tacos de guisado y alambres") |
| Activa | Toggle — ver sección siguiente |
Tipos de estación
| Tipo | Uso típico |
|---|---|
| Cocina | Área de preparación de comida (la mayoría de las estaciones) |
| Bebidas | Aguas, refrescos |
| Postres | Postres, dulces |
| Caja | Área de cobro |
| Entrega | Empaque / entrega a domicilio |
| General | Cualquier otro uso |
| Kiosco | Estación de impresión del ticket que genera un pedido hecho desde un kiosco de autoservicio — ver 16 · Impresoras |
El tipo es solo informativo — no cambia el comportamiento de impresión, es para organizar visualmente la lista.
Activar / desactivar una estación
El toggle Activa en la lista determina si esa estación recibe tickets:
- Estación activa — los productos ruteados a ella generan ticket normalmente
- Estación inactiva — los productos ruteados a ella no generan ticket para esa estación. Si el producto tiene una estación principal definida (ver 07 · Catálogo) y esa sí está activa, el ticket se manda ahí en su lugar. Si tampoco hay estación principal activa, ese ticket específico simplemente no se genera — el resto del pedido no se afecta.
Usar el toggle para dar de baja temporalmente una estación (impresora descompuesta, área cerrada por remodelación, etc.) sin tener que reasignar todos los productos que le apuntan.
Crear una estación
- Clic en Nueva estación
- Completar:
- Nombre (obligatorio) — ej. "Pastor"
- Descripción — opcional, qué se prepara ahí
- Tipo (obligatorio) — ver tabla de tipos arriba
- Orden — número que determina la posición en la lista; menor aparece primero
- Estación activa — toggle, activado por default
- Guardar
La estación queda disponible de inmediato para asignarse a productos desde el editor de Catálogo o desde la importación CSV.
Editar una estación
Clic en el ícono de lápiz en la fila de la estación. Se puede cambiar nombre, descripción, tipo, orden y el estado activo/inactivo — los mismos campos que al crearla.
No hay opción de eliminar una estación desde este panel. Si una estación ya no se usa, desactívala en vez de intentar borrarla — los productos y pedidos históricos hacen referencia a su ID.
Lo que esta pantalla NO hace
- No asigna impresoras físicas. Esta pantalla solo administra las estaciones (la parte lógica). Qué impresora de red le corresponde a cada estación se da de alta y se asigna desde la pantalla Impresoras, no aquí — ver 16 · Impresoras.
- No rutea productos. Qué productos van a qué estación se define producto por producto (o en lote por CSV) desde Catálogo, no aquí. Ver 07 · Catálogo → Ruteo de cocina.